Verdura e Contorni BIO Campani

Il Borgo

“La Rocca” è un piccolo borgo antico che sorge nella provincia di Benevento, in una zona del comune di San Nicola Manfredi che sfiora le colline irpine. Le sue origini si perdono nella storia, ma si sa per certo che gli avi di coloro che oggi risiedono nella piccola frazione di Monterocchetta lo hanno abitato per secoli, prima di migrare in collina e lasciare la vallata intatta fino ai giorni nostri.
 Oggi il Borgo conserva e trasmette tutta la tradizione dei suoi antichi abitanti: il terreno incontaminato, le acque pure e i lenti ritmi della natura continuano a vivere come se il tempo si fosse fermato, donandoci gli ortaggi che con altrettanta cura ci impegniamo a conservare.

ATTENTI AI PARTICOLARI FORNIAMO ELEGANTI CONFEZIONI PER UN BIO PENSIERO

La coltivazione biologica

Coltiviamo i nostri ortaggi in campo aperto e non in serra, seguendo rigorosamente ritmi che le stagioni segnano da sempre sui nostri terreni.

Sin dal 2005, anno di nascita dell’azienda, abbiamo scelto il metodo dell’agricoltura biologica, per preservare la genuinità dei nostri prodotti e, al tempo stesso, difendere la natura che li offre.

Raccogliamo gli ortaggi manualmente, solo così possiamo scegliere quelli realmente maturi e pronti per diventare deliziose conserve.

“Le conserve sott’olio hanno segnato la cultura alimentare di un popolo quando non esistevano gli attuali sistemi di conservazione. Questo è esattamente ciò che noi, oggi, facciamo per chi vuole scoprire o ritrovare quegli antichi sapori.”

Sapore e Tradizione

Offriamo sapori unici e antichi seguendo rigorosamente le ricette della nostra tradizione. Quelle della nonna, sono sempre le più buone!

Seguiamo i tempi naturali

Ogni prodotto viene coltivato con tanto amore per la terra, nel rispetto della sua stagione e del suo ciclo naturale, raccolto manualmente al momento giusto della sua maturazione e lavorato scegliendo pianta per pianta la migliore.

Rispettiamo l'Ambiente e la Salute

Per la nostre coltivazioni utilizziamo solamente ed esclusivamente sostanze naturali, mantenendo le qualità del prodotto naturali. 

Coltiviamo e trasformiamo i nostri ortaggi appena raccolti seguendo le ricette della nostra tradizione campana.

LA LAVORAZIONE

Tutto il sapore delle antiche ricette

Gli ortaggi vengono lavorati rigorosamente dal fresco, entro 12 ore dal raccolto.

La selezione e il taglio delle verdure, momenti cruciali per definire la qualità del prodotto finale, vengono effettuati a mano, seguendo le ricette tradizionali del luogo che le “massaie” si sono tramandate, per secoli, da madre in figlia.

Tutto il processo è controllato da una certificazione biologica di tipo “Agricoltura Italia”. In questo modo possiamo garantire che ogni ingrediente utilizzato non contiene pesticidi o sostanze chimiche di sintesi e proviene esclusivamente da coltivazioni italiane.

I NOSTRI PRODOTTI - Biologici

Divertiti a creare le tue ricette di piatti freddi!

Qualità 100% italiana

Puoi consumare le nostre conserve sottolio come antipasto, contorno, secondo, per impreziosire le tue idee o il sapore dei tuoi panini ed insalate.

La lavorazione biologica richiedere rispetto per i cicli naturali stagionali, rispetto per la terra, utilizzo solo di concimi biologici e tanto amore. La qualità della produzione e la quantità di prodotto, derivano direttamente dalla fertilità del terreno. La fertilità del terreno dipende dalla sua gestione e dalle lavorazioni. Per ottenere buone produzioni, anche in condizioni climatiche difficili, e la sua gestione. Per questi motivi la nostra produzione è limitata, una vera riserva di qualità biologica ed artigianale, da portare sulle tavole, dei consumatori più attenti ed esigenti.

CAVOLFIORE

Raccolti nei mesi invernali, i cavolfiori vengono tagliati a mano in modo da preservarne le tipiche cimette. La cottura in acqua e aceto bio ne esaltano il sapore deciso.

FAGIOLINI

I fagiolini vengono selezionati a mano alla giusta maturazione e dimensione, questo affinché ognuno di essi possa, dopo la cottura, conservare la giusta struttura e croccantezza al palato. 

passata di pomodori

I pomodori vengono selezionati e raccolti manualmente a maturazione ottimale, lasciati alcuni giorni a riposare per poi essere lavorati e cotti a bagnomaria. Questo, rende la nostra passata uno delle migliori artigianali d'Italia. Comprovata dalla prestigiosa rivista "Gambero Rosso".

la nostra produzione sottolio...

CAVOLFIORE
FAGIOLINI
MELANZANE
PEPERONCINI RIPIENI
cime di rapa
fuoco del borgo
ZUCCHINE
POMODORI PELATI
FAVE
MISTO VERDURE
PEPERONI
PASSATA DI POMODORO
POMODORINI IN SALSA

CONFEZIONI REGALO

Offriamo una scelta di confezioni regalo anche personalizzate con logo e grafica per aziende

confezioni regalo

Contattateci senza esitare per qualsiasi richiesta.

Cerchiamo negozi disponibili alla vendita dei nostri prodotti biologici.


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