LE NOSTRE SPECIALITÀ SALERNITANE


Mozzarelle di Bufala, Ricotta DOP, Burrate di Bufala, Latticini e Formaggi di Bufala Salernitani

La Mozzarella di Bufala DOP Salernitana è un prodotto di grande qualità, fatta artigianalmente seguendo l'antica tradizione dell'arte casearia tramandata nel tempo.

È fatta con latte fresco intero crudo, 100% di Bufala, che viene lavorata artigianalmente, inoltre si distingue dalle altre mozzarelle di bufala fatte nelle altre provincie della campania per una salatura leggerissima (0,02%) questo per esaltare il sapore e la genuinità della materia prima "IL LATTE DI BUFALA"  


Fasi di lavorazione delle nostre mozzarelle e ricotte...


La nostra linea di prodotti lattiero-caseari Salernitani

LATTICINI FRESCHI
PROVOLE AFFUMICATE
LA MOZZARELLA
BOCCONCINI AFFUMICATI
L'AVESANA 500/3000gr.
LE NOSTRE CONFEZIONI
IL TRECCIONE 3-kg.
IL NOSTRO CONSORZIO
BURRATE di Bufala da 138, 250, 500gr.
Mozzarella di BUFALA in foglia da: 4x500gr. / 2x1kg.
BURRATE con Gorgonzola Dop. da: 125/250/500gr.
FORMAGGI DI BUFALA

La nostra produzione di latte di Bufala comprende: 

Formaggio Fresco Primo Sale, Caciocavallo, Provole e Scamorze Fresche, Affumicate o Stagionate in Grotta, Caciotte, Ricotta, Creme e altro...

Creme con Mozzarella di Bufala per condire Crostini di pane, Riso, Pasta, Focacce, Pizze...


ALCUNI IDEE PER ILLUMINARE LA VOSTRA TAVOLA E CREATIVITÀ IN CUCINA...

CAPRESE DI BUFALA
CROSTINO DI PANE, BURRATA, MOZZARELLA E SCAMORZA DI BUFALA CON POMODORINI E BASILICO...
SPIEDINO DI POMODORI CILIEGINO, CILIEGINE DI MOZZARELLA DI BUFALA E BASILICO E OLIO E.V.O...
SFOGLIA DI BUFALA, RUCOLA, NOCI, POMODORI CILIEGINO, PANCETTA ARROTOLATA E OLIVE VERDI...
SFOGLIA DI BUFALA, INSALATA GENTILE, BRESAFUMÈ, UOVA SODE, NOCI, OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA...
PROSCIUTTO CRUDO, ZUCCHINE E SFOGLIA DI BUFALA...
MOZZARELLA DI BUFALA, POMODORI CILIEGINO CONFIT, BASILICO E OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA...
SFOGLIA DI BUFALA, TONNO, FUNGHI, PEPERONI, CETRIOLINI, MONTE VERONESE D'ALLEVO Stg. 3/6 mesi...
SFOGLIA DI BUFALA, PROSCIUTTO COTTO, ZUCCHINE GRIGLIATE, CREMA DI MOZZARELLA AL TARTUFO...
PANZEROTTI DI PASTA BRISÈ CON MOZZARELLA DI BUFALA, POMODORINO CONFIT, ORIGANO...

RICOTTA DI BUFALA D.o.p.

La ricotta di bufala è un prodotto lattiero-caseario che deriva dalla coagulazione delle proteine contenute nel siero di latte di bufala, è un prodotto magro e ricco di proteine.

Oggi il suo utilizzo si è ampliato in quanto viene usata, in sostituzione a quella vacina, per il sapore superiore e la sua cremosa consistenza. 

Ottima per LA RISTORAZIONE e per produttori artigianali di tortelli, torte e molto altro.

DISPONIBILITÀ PER L'INDUSTRIA ALIMENTARE


- Arrivi settimanali con consegna a domicilio senza sovrapprezzo - 

PER INFORMAZIONE CHIAMATE IL +39 331 8204150